Crackers
Ces crackers maison sont parfaits pour accompagner des dips, des fromages ou simplement comme collation savoureuse ! Bon appétit !
Equipment
- Un grand bol
- Un rouleau à pâtisserie
- Un couteau ou une roulette à pizza
- Papier sulfurisé ou un tapis de cuisson
- Plaque de cuisson
- Grille de refroidissement
- Film plastique
Ingrédients
- 200 g de farine vous pouvez utiliser de la farine blanche ou de la farine complète selon votre préférence
- 50 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de sel
- Environ 6 cuillères à soupe d’eau
- Optionnel : graines sésame, pavot, graines de lin, etc. pour la garniture
Instructions
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez progressivement l’eau, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant après chaque ajout.
- Continuez jusqu’à ce que la pâte commence à se former en une boule. La quantité exacte d’eau peut varier, donc ajustez au besoin.
- Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la doucement pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Abaissement de la pâte :
- Divisez la pâte en deux pour faciliter le travail.
- Sur une surface légèrement farinée, roulez chaque moitié de pâte aussi finement que possible (environ 1 à 2 mm d’épaisseur).
Découpage des crackers :
- À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza, coupez la pâte en rectangles ou en carrés de la taille souhaitée.
- Décoration (optionnelle) :
- Saupoudrez les crackers de graines (sésame, pavot, graines de lin, etc.) et appuyez légèrement pour les faire adhérer à la pâte.
Cuisson :
- Placez les crackers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants.
Refroidissement :
- Laissez refroidir les crackers sur une grille avant de les déguster.
Notes
Assurez-vous que les crackers sont complètement refroidis avant de les stocker. Cela permet d’éviter toute condensation qui pourrait ramollir les crackers.