Feuilletés au fromage
Les feuilletés au fromage sont des amuse-gueules délicieux et faciles à préparer, parfaits pour des apéritifs ou des fêtes. Voici une recette simple pour préparer des feuilletés au fromage avec de la pâte feuilletée et du fromage.
Equipment
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièces
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée en rouleau, prête à l’emploi
- 100 g de fromage râpé comme du cheddar, de l’emmental, ou du comté
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- 1 cuillère à soupe de lait pour le mélange du jaune d’œuf, optionnel
- Sel et poivre au goût
- 1/2 cuillère à café de paprika ou de cumin optionnel, pour plus de saveur
- Herbes séchées comme du thym ou de l’origan optionnel
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Étalez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour uniformiser l’épaisseur si nécessaire.
- Répartissez le fromage râpé sur la pâte feuilletée, en laissant une petite bordure tout autour. Vous pouvez ajouter du sel, du poivre, du paprika, du cumin, ou des herbes séchées selon votre goût.
- Repliez la pâte en deux pour recouvrir le fromage, en appuyant légèrement pour sceller les bords.
- Découpez la pâte en bandes ou en petits carrés (environ 2,5 à 5 cm de côté). Vous pouvez aussi découper des formes à l’aide d’emporte-pièces pour une présentation plus festive.
- Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait si vous l’utilisez. Badigeonnez les feuilletés avec ce mélange pour obtenir une belle couleur dorée après cuisson.
- Disposez les feuilletés découpés sur la plaque de cuisson préparée. Enfournez pour environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et croustillants.
- Laissez les feuilletés refroidir légèrement avant de les servir. Ils peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante.
Notes
- Vous pouvez utiliser différents types de fromage selon vos préférences. Essayez le parmesan pour une saveur plus intense ou le fromage de chèvre pour une touche crémeuse.
- Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée du commerce pour gagner du temps, mais assurez-vous qu’elle soit bien froide avant de la travailler pour obtenir des feuilletés plus croustillants.