Les œufs farcis
Les oeufs farcis sont une délicieuse entrée ou un amuse-bouche. C'est souvent servi comme hors-d'œuvre lors de fêtes ou d'événements spéciaux.
Equipment
- 1 Casserole
- 1 Saladier
Ingrédients
- 6 œufs
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de cornichons hachés finement
- 1 cuillère à soupe de câpres hachées facultatif
- Sel et poivre noir moulu selon votre goût
- Paprika doux ou piment d’Espelette pour la décoration
Instructions
- Faire bouillir une casserole d’eau et y plonger les œufs délicatement.
- Laisser cuire pendant 10 à 12 minutes à feu moyen-vif.
- Retirer les œufs de l’eau bouillante et les plonger dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Écaler les œufs refroidis et couper chaque œuf en deux dans le sens de la longueur.
- Délicatement, retirer les jaunes d’œufs et les transférer dans un bol.
- À l’aide d’une fourchette, écraser les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien émiettés.
- Ajouter la mayonnaise, la moutarde, les cornichons hachés et les câpres (si utilisés) dans le bol avec les jaunes d’œufs écrasés.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplir chaque moitié d’œuf avec le mélange de jaunes d’œufs préparé.
- Saupoudrer légèrement de paprika doux ou de piment d’Espelette sur les œufs farcis pour la décoration et une touche de saveur supplémentaire.
- Placer les œufs farcis sur un plateau de service et servir immédiatement, ou les réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Notes
Placer les œufs farcis sur un plateau de service et servir immédiatement, ou les réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Vous pouvez ajuster la quantité de mayonnaise et de moutarde selon vos préférences personnelles.
Pour une variante plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du yaourt grec à la place de la mayonnaise.
Garnissez les œufs farcis de ciboulette hachée, de persil frais ou d’autres herbes de votre choix pour une présentation colorée et savoureuse.
Pour une variante plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du yaourt grec à la place de la mayonnaise.
Garnissez les œufs farcis de ciboulette hachée, de persil frais ou d’autres herbes de votre choix pour une présentation colorée et savoureuse.