Palmiers à la tapenade
Les palmiers à la tapenade sont une délicieuse variante des traditionnels palmiers feuilletés, garnis d'une savoureuse tapenade.
Ces palmiers à la tapenade sont parfaits en apéritif ou en accompagnement lors d'un repas. Ils sont rapides à préparer et apportent une touche méditerranéenne savoureuse à votre table !
- Rouleau à pâtisserie
- Spatule ou cuillère
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau bien aiguisé
- 1 pâte feuilletée rectangulaire (environ 230 g)
- 100 g de tapenade d’olives noires ou vertes
- 50 g de fromage râpé (facultatif)
- Poivre noir moulu (facultatif)
- Un peu de farine pour saupoudrer la surface de travail
Préparation de la pâte feuilletée :
- Si la pâte feuilletée est congelée, décongelez-la selon les instructions du paquet. Si elle est fraîche, déroulez-la délicatement sur une surface légèrement farinée.
Étaler la tapenade :
Étalez uniformément la tapenade d'olives sur toute la surface de la pâte feuilletée à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.
Ajouter le fromage (optionnel) :
- Saupoudrez le fromage râpé sur la tapenade. Ajoutez également un peu de poivre noir moulu pour plus de saveur, si désiré.
Rouler la pâte :
- À partir d’un des grands côtés de la pâte, roulez-la fermement vers le centre de manière à ce que les deux bords longs se rejoignent au milieu.
Couper les palmiers :
- Coupez le rouleau en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Vous obtiendrez ainsi des palmiers avec une spirale de tapenade visible.
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Disposez les tranches de palmiers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les palmiers soient dorés et croustillants.
Refroidissement et service :
- Laissez refroidir légèrement sur une grille avant de servir. Les palmiers à la tapenade peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante.
Laissez les palmiers refroidir complètement à température ambiante avant de les conserver.
Conservez les palmiers dans un contenant hermétique comme une boîte en métal ou un récipient hermétique en plastique. Assurez-vous que le couvercle est bien fermé pour éviter toute entrée d’air qui pourrait ramollir les palmiers.