Les cookies maison
Les cookies maison sont toujours un régal ! Voici une recette classique pour des cookies aux pépites de chocolat, facile à préparer et qui plaira à tout le monde.
- grand bol
- Plaque de cuisson
- 125 g de beurre (à température ambiante)
- 100 g de sucre blanc
- 75 g de sucre brun (cassonade)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 150 g de pépites de chocolat (ou chocolat coupé en petits morceaux)
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou utilisez un tapis de cuisson en silicone.
- Dans un grand bol, battez le beurre avec les deux types de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et léger.
- Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, et battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez-les progressivement au mélange de beurre, en mélangeant à basse vitesse ou à la main jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée.
- Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois.
- À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque de cuisson, en laissant suffisamment d’espace entre chaque boule (environ 5 cm) pour permettre aux cookies de s’étaler pendant la cuisson.
- Faites cuire les cookies au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre soit encore légèrement mou. Les cookies continueront à cuire légèrement après avoir été retirés du four, alors ne les laissez pas trop longtemps.
- Laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conservez les cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours. Vous pouvez également les congeler dans un sac de congélation pour une conservation plus longue. Pour les décongeler, laissez-les simplement à température ambiante.