Recette facile du cake au citron
Le cake au citron est un dessert délicieux et rafraîchissant, idéal pour accompagner une pause thé ou café. Voici une recette classique et quelques conseils pour le réussir :
Equipment
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Moule à cake
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 120 g de beurre fondu
- Le zeste de 2 citrons non traités
- Le jus de 2 citrons
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus des citrons. Mélangez bien.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 45 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir le cake avant de le démouler sur une grille.
- Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace une fois refroidi, si vous le souhaitez.
Notes
Une fois refroidi, conservez le cake au citron dans un contenant hermétique à température ambiante pour le garder frais et moelleux.