Cinnabon fait maison
Les Cinnabon sont des rouleaux à la cannelle très populaires, connus pour leur douceur et leur glaçage crémeux. Voici une recette maison pour préparer ces délicieux roulés à la cannelle.
Equipment
- bol
- Plat de cuisson
Ingredients
Pour la Pâte :
- 500 g de farine tout usage
- 75 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 paquet 7 g de levure sèche active (ou 15 g de levure fraîche)
- 240 ml de lait tiède environ 40°C
- 60 g de beurre fondu
- 1 œuf
Pour la Garniture à la Cannelle :
- 100 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre brun cassonade
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
Instructions
Préparer la Pâte :
- Dans un petit bol, mélangez le lait tiède avec 1 cuillère à soupe de sucre. Saupoudrez la levure sèche (ou émiettez la levure fraîche) sur le lait et laissez reposer pendant environ 5-10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le reste du sucre et le sel.
- Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez le mélange de lait et levure, le beurre fondu et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Préparer la Garniture à la Cannelle :
- Dans un petit bol, mélangez le sucre brun et la cannelle en poudre. Réservez.
Former les Rouleaux :
- Après que la pâte ait levé, abaissez-la sur une surface légèrement farinée en un rectangle d’environ 40×30 cm.
- Étalez le beurre ramolli uniformément sur la pâte.
- Saupoudrez le mélange de sucre et de cannelle sur le beurre.
- En commençant par le côté long du rectangle, roulez la pâte en un rouleau serré.
- Coupez le rouleau en tranches d’environ 5 cm de large.
- Graissez légèrement un plat de cuisson de 23×33 cm (ou équivalent). Disposez les rouleaux dans le plat en veillant à ce qu’ils soient légèrement espacés.
- Couvrez les rouleaux d’un torchon et laissez-les lever pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
- Pendant que les rouleaux lèvent, préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites cuire les rouleaux au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Saupoudrez de sucre.
- Servez les Cinnabon tièdes ou à température ambiante. Ils sont délicieux tels quels ou peuvent être accompagnés de fruits frais, de yaourt nature ou d’un café.
Notes
- Vous pouvez préparer les rouleaux la veille et les réfrigérer avant la cuisson. Laissez-les revenir à température ambiante avant de les cuire
- Vous pouvez ajouter des noix concassées ou des raisins secs à la garniture pour plus de texture et de saveur.