Pizza végétarienne

1. Dans un petit bol, mélangez l’eau tiède (pas chaude) avec le sucre. Ajoutez la levure et mélangez bien. Laissez reposer pendant environ 5-10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Cela prouve que la levure est active.

Préparez la pâte :

1. Dans un grand bol, combinez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure ainsi que l’huile d’olive.
2. Mélangez jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former. Vous pouvez utiliser une cuillère en bois ou vos mains pour mélanger.

Pétrissez la pâte :

1. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrissez-la pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Ajoutez un peu de farine si nécessaire pour éviter que la pâte ne colle.

Laissez lever :

1. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre ou du film plastique.
2. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
3. Une fois que la pâte a levé, dégazez-la en appuyant légèrement avec vos poings. Transférez-la sur une surface farinée et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée. Vous pouvez également l’étirer à la main pour une texture plus rustique.

4. Faites bouillir ou cuire à la vapeur les morceaux de brocolis pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

5. Préparez la base de la pizza : Étalez une couche de sauce tomate sur la pâte, en laissant un bord de 1-2 cm pour la croûte. Si vous utilisez de l’ail, frottez-le sur la pâte avant d’ajouter la sauce pour plus de saveur.

6. Répartissez le fromage mozzarella râpé uniformément sur la sauce tomate.

7. Disposez les tomates cerises coupées en deux, les morceaux de brocolis, et les olives noires tranchées sur le fromage.

8. Arrosez d'un peu d'huile d'olive, puis saupoudrez d'origan séché, de sel et de poivre.

Cuisson :

1. Enfournez la pizza pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

2. Garniture finale : Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur la pizza juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.