Tomates à la provençale

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Tomates à la provençale

Les tomates provençales au four sont un accompagnement savoureux et simple à préparer, parfait pour rehausser vos repas avec des saveurs méditerranéennes. Voici une recette classique pour des tomates provençales au four, avec des options pour personnaliser selon vos goûts.
Servings 6
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes

Equipment

  • bol
  • Plaque de cuisson

Ingredients

  • 6 à 8 tomates mûres type tomate Roma ou tomate grappe
  • 3 cuillères à soupe de pain rassis émietté ou chapelure
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé optionnel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou thym, romarin, origan
  • 1 cuillère à café de basilic frais haché optionnel
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C (390°F).
  • Lavez les tomates et coupez-les en deux (ou en quartiers si elles sont très grosses). Retirez les graines et l’excès de liquide si nécessaire.
  • Placez les tomates, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Dans un bol, mélangez le pain émietté (ou la chapelure), le parmesan râpé (si utilisé), l’ail émincé, et les herbes de Provence. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
  • Ajoutez l’huile d’olive au mélange et mélangez jusqu’à ce que la garniture soit bien enrobée.
  • Répartissez le mélange de garniture sur les tomates, en pressant légèrement pour que la garniture adhère bien.
  • Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que la garniture soit dorée et croustillante.
  • Avant de servir, saupoudrez de basilic frais haché si désiré.
  • Servez chaud comme accompagnement ou en entrée.

Notes

  • Vous pouvez ajouter des olives noires hachées, des câpres, ou des pignons de pin à la garniture pour plus de saveur.
  • Choisissez des tomates bien mûres pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture.
  • Servez ces tomates avec des pâtes, du quinoa, ou du riz pour un plat principal
Calories: 120kcal
Course: Accompagnement, Entrées chaudes

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