Gratin : Choux de Bruxelles/Pommes de terre
Un gratin de choux de Bruxelles et pommes de terre est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour accompagner un repas ou même comme plat principal. Voici une recette simple pour préparer ce gratin savoureux.
Equipment
- bol
- Poêle
- Moule à gratin
Ingredients
- 500 g de choux de Bruxelles
- 500 g de pommes de terre environ 4-5 pommes de terre moyennes
- 1 oignon moyen haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 200 ml de crème fraîche ou de crème légère pour une version plus légère
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé gruyère, cheddar, ou mélange de fromages
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 1 cuillère à café de thym séché ou quelques branches de thym frais
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de noix de muscade optionnel
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Vous pouvez les blanchir légèrement dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes pour accélérer la cuisson dans le gratin.
- Enlevez les feuilles extérieures abîmées des choux de Bruxelles, coupez les extrémités et coupez-les en deux si nécessaire. Vous pouvez également les blanchir légèrement dans de l’eau bouillante salée pendant 3-4 minutes pour réduire le temps de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites revenir encore 1 minute.
- Versez la crème fraîche et le lait dans la poêle. Mélangez bien et laissez chauffer sans faire bouillir. Ajoutez le thym, le paprika, le sel, le poivre et la noix de muscade si vous en utilisez.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un plat à gratin légèrement huilé ou beurré, disposez une couche de pommes de terre en rondelles. Ajoutez une couche de choux de Bruxelles par-dessus. Répétez les couches si nécessaire.
- Versez la sauce crémeuse au fromage sur les légumes en veillant à bien les recouvrir.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Faites cuire le gratin au four préchauffé pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres. Vous pouvez tester la tendreté avec la pointe d’un couteau.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une protéine de votre choix pour un repas complet.
Notes
Vous pouvez préparer ce gratin à l’avance et le réchauffer au four avant de servir. Il peut également se conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Vous pouvez utiliser différents types de fromage selon vos préférences pour varier les saveurs.
Vous pouvez ajouter des épices comme du curry en poudre, du paprika fumé, ou du poivre de Cayenne pour donner plus de saveurs au gratin.