Salade de chou « Coleslaw »

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Salade de chou « Coleslaw »

La salade de chou « Coleslaw » est un classique des accompagnements, particulièrement apprécié pour sa texture croquante et sa sauce crémeuse. Voici une recette simple pour préparer un coleslaw délicieux à la maison.
Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes

Equipment

  • Râpe à main ou un robot culinaire
  • Saladier

Ingrédients

  • 1 petit chou blanc ou vert râpé (environ 1 litre de chou râpé)
  • 2 carottes râpées
  • 1/2 oignon rouge finement émincé (optionnel)
  • 1/2 tasse 120 ml de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe de sucre ajustez au goût
  • 1 cuillère à café de moutarde jaune ou Dijon
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de lait ou de crème optionnel, pour une sauce plus légère

Instructions

  • Râpez le chou et les carottes. Vous pouvez utiliser une râpe à main ou un robot culinaire pour gagner du temps.
  • Si vous utilisez l’oignon rouge, émincez-le finement.
  • Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, la moutarde, le sel, et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
  • Si vous souhaitez une sauce plus légère, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de crème et mélangez bien.
  • Dans un grand bol, combinez le chou râpé, les carottes râpées, et l’oignon rouge si vous en utilisez.
  • Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit uniformément enrobé.
  • Pour que les saveurs se développent et que la salade devienne plus savoureuse, couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Vous pouvez également la préparer à l’avance et la laisser reposer jusqu’à 24 heures pour un goût optimal.
  • Servez le coleslaw frais, comme accompagnement de vos plats préférés, comme des barbecues, des sandwiches, ou des plats de viande.

Notes

  • Vous pouvez ajouter du céleri en poudre, du paprika, ou du poivre de Cayenne pour donner un peu de piquant à votre coleslaw.
  • Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix grillées, des graines de tournesol, ou des pommes hachées.
  • Remplacez une partie ou la totalité de la mayonnaise par du yaourt grec ou du fromage blanc pour une version moins calorique.
  • Utilisez du chou rouge pour une couleur vive et un goût légèrement différent.
Calories: 125kcal
Type de plat: Accompagnement, Salades

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