Salade océane
La "salade océane" est une appellation utilisée généralement pour décrire une salade composée principalement de fruits de mer. Voici une recette simple et délicieuse pour une salade océane.
Equipment
- Saladier
- Petit bol
Ingredients
- 250 g de crevettes cuites et décortiquées
- 250 g de moules cuites décoquillées si nécessaire
- 200 g de calmars cuits et coupés en rondelles facultatif
- 1 avocat mûr coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- Des tomates cerises
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 échalote émincée finement
- Quelques feuilles de laitue ou de roquette pour servir
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir fraîchement moulu selon votre goût
Instructions
- Si vos fruits de mer ne sont pas déjà cuits, assurez-vous de les cuire selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuits et refroidis, décortiquez les crevettes si nécessaire et coupez les calmars en rondelles si ce n’est pas déjà fait.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
- Dans un grand saladier, disposez les crevettes, les moules, les calmars (si utilisés), l’avocat, le concombre, les tomates cerises, le poivron rouge et l’échalote émincée.
- Versez la vinaigrette sur les ingrédients dans le saladier. Délicatement, mélangez tous les ingrédients pour bien les enrober de vinaigrette.
- Répartissez quelques feuilles de laitue ou de roquette sur les assiettes de service. Disposez la salade océane par-dessus.
- Pour une touche finale, vous pouvez ajouter quelques quartiers de citron ou des fines herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre hachée sur le dessus.
- Servez immédiatement et savourez cette délicieuse salade océane fraîche et pleine de saveurs marines !
Notes
Cette recette peut être modifiée selon vos préférences personnelles en ajoutant d’autres légumes ou fruits de mer selon ce que vous avez sous la main ou ce que vous aimez le plus.