Tartines avocat
Les tartines avocat sont une option délicieuse et simple pour un déjeuner léger ou une collation. Voici une recette facile pour préparer ces tartines, avec des variations et des conseils pour les personnaliser à votre goût.
Equipment
- bol
- Plaque de cuisson
Ingredients
- 4 tranches de pain pain complet, pain de campagne, ciabatta, ou pain de mie
- 1 avocat mûr
- 2 tomates moyennes
- 100 g de fromage râpé emmental, cheddar, mozzarella, ou fromage de chèvre
- 1-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de jus de citron optionnel, pour éviter que l’avocat ne brunisse
- Sel et poivre au goût
- 1 gousse d’ail optionnel, pour frotter le pain
- Quelques feuilles de basilic ou d’autres herbes fraîches pour la garniture optionnel
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (390°F) si vous souhaitez faire griller les tartines.
- Coupez les tomates en tranches fines.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau, puis écrasez la chair dans un bol avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron, le sel, et le poivre au goût.
- Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre pour assaisonner.
- Frottez les tranches de pain grillé avec la gousse d’ail (si vous utilisez) pour ajouter un peu de saveur.
- Étalez la purée d’avocat sur les tranches de pain.
- Disposez les tranches de tomate sur l’avocat.
- Répartissez le fromage râpé sur le dessus.
- Juste avant de servir, arrosez les tartines avec la vinaigrette balsamique préparée.
- Ajoutez des feuilles de basilic fraîches ou d’autres herbes si vous le souhaitez.
- Servez immédiatement, chaud ou à température ambiante.
Notes
- Pour une touche de sophistication, vous pouvez réduire le vinaigre balsamique en le faisant chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux et légèrement épaissi.
- Ajoutez des ingrédients comme des câpres, des olives tranchées, ou des pignons de pin pour plus de texture et de saveur.