Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces) de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.

Si vous utilisez des myrtilles surgelées, laissez-les décongeler et égouttez-les pour enlever l'excès d'humidité.

Dans un bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse.

Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.

Ajoutez les ingrédients secs en alternance avec le lait, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

Saupoudrez le mélange de crumble uniformément sur le dessus de la pâte à gâteau.

Enfournez pour environ 45-55 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.