Râpez le chou et les carottes. Vous pouvez utiliser une râpe à main ou un robot culinaire pour gagner du temps.

Si vous utilisez l'oignon rouge, émincez-le finement.

Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, la moutarde, le sel, et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.

Si vous souhaitez une sauce plus légère, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de crème et mélangez bien.

Dans un grand bol, combinez le chou râpé, les carottes râpées, et l'oignon rouge si vous en utilisez.

Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit uniformément enrobé.

Pour que les saveurs se développent et que la salade devienne plus savoureuse, couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Vous pouvez également la préparer à l'avance et la laisser reposer jusqu'à 24 heures pour un goût optimal.

Servez le coleslaw frais, comme accompagnement de vos plats préférés, comme des barbecues, des sandwiches, ou des plats de viande.