Salade niçoise
La Salade Niçoise est connue pour sa combinaison de saveurs méditerranéennes fraîches et ses ingrédients simples mais délicieux. C'est un plat polyvalent qui peut être servi comme plat principal léger ou comme entrée lors d'un repas estival.
Equipment
- 1 Saladier
Ingredients
- Pour la salade :
- 1 laitue lavées et séchées
- 200 g de haricots verts cuits et refroidis
- 200 g de pommes de terre cuites et refroidis
- 4 œufs durs coupés
- 200 g de thon en conserve
- 200 g de tomates coupées
- 1 petit oignon rouge émincé
- 100 g d'olives de votre choix
- 2 cuillères à soupe de câpres rincées
- Pour la vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail émincée finement
- Sel et poivre noir
Instructions
Préparer la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde de Dijon, l'ail émincé, le sel et le poivre. Réserver.
Assembler la salade :
- Disposer les feuilles de laitue dans un grand saladier ou sur un plat de service.
- Répartir les haricots verts, les quartiers d'œufs durs, le thon, les tomates, les pommes de terre, l'oignon rouge, les olives et les câpres sur la laitue.
Finaliser :
- Juste avant de servir, arroser la salade avec la vinaigrette préparée.
- Délicatement, mélanger tous les ingrédients pour bien enrober la salade de vinaigrette.
Notes
Optez pour des ingrédients frais et de qualité. Utilisez de la laitue fraîche, des haricots verts croquants, des tomates bien mûres, du thon de bonne qualité (frais ou en conserve), des œufs fermiers pour une couleur et un goût plus riches, et des olives de Nice authentiques si possible.