Salade tomates mozzarella
La salade tomates mozzarella, également connue sous le nom de "Caprese", est une préparation italienne classique et rafraîchissante, parfaite pour les repas d'été. Voici une recette simple et délicieuse.
Equipment
- Planche à découper
- Assiette de service
Ingredients
- 3 à 4 tomates mûres de préférence des tomates Roma ou des tomates cerises
- 1 boule de mozzarella di bufala ou mozzarella traditionnelle
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d'olive extra vierge
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Lavez les tomates et coupez-les en tranches épaisses ou en rondelles. Si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les en deux ou laissez-les entières selon votre préférence.
- Coupez la mozzarella en tranches épaisses.
- Disposez alternativement les tranches de tomates et de mozzarella sur un plat de service, en les chevauchant légèrement.
- Répartissez quelques feuilles de basilic frais entre les tranches de tomates et de mozzarella.
- Arrosez la salade généreusement d'huile d'olive extra vierge.
- Ajoutez un filet de vinaigre balsamique pour donner une touche légèrement acidulée. Vous pouvez également utiliser un vinaigre balsamique réduit pour un goût plus sucré et concentré.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Notes
- Vous pouvez ajouter des olives noires, des câpres ou même des tranches d'avocat pour personnaliser votre salade Caprese.
- Pur une présentation élégante, disposez les tranches de tomates et de mozzarella en cercle sur une assiette individuelle.
- Cette salade est meilleure lorsqu'elle est consommée fraîche, donc évitez de la préparer trop à l'avance pour éviter que les tomates ne deviennent trop molles.