Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec le sel, le poivre, le paprika, l’ail en poudre et la sauce Worcestershire si vous l’utilisez. Mélangez doucement pour ne pas trop compacter la viande.
Divisez la viande en 4 portions égales et formez des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur. Faites un petit creux au centre de chaque galette avec votre pouce pour éviter qu'elles ne gonflent trop pendant la cuisson.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé ou préparez votre gril.
Ajoutez un peu d’huile dans la poêle ou sur le gril, puis faites cuire les galettes environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point (medium). Ajustez le temps de cuisson selon la cuisson désirée. Ajoutez une tranche de fromage sur chaque galette environ 1 minute avant la fin de la cuisson pour qu'il fonde.
Pendant que les galettes cuisent, faites légèrement griller les pains à hamburger dans une poêle ou sur un gril jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étalez les sauces de votre choix (ketchup, moutarde, mayonnaise) sur la partie inférieure des pains.
Placez une galette de bœuf avec fromage fondu sur chaque pain.
Disposez les tranches de tomate, d'oignon, de laitue et les cornichons sur le dessus des galettes.
Placez le dessus des pains sur les garnitures pour fermer les burgers.
Servez immédiatement avec des frites, des chips ou une salade, selon votre préférence.