Le chocolat chaud
Le chocolat chaud est une boisson réconfortante et délicieuse, parfaite pour les journées fraîches ou pour se détendre à tout moment de l'année. Voici une recette simple et classique pour préparer du chocolat chaud :
Equipment
- Casserole
- Fouet
Ingrédients
- 2 tasses environ 500 ml de lait (entier pour une texture plus crémeuse, ou du lait d'amande pour une version végétalienne)
- 50 g de chocolat noir à pâtisser coupé en morceaux (environ 70% de cacao pour un goût intense)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre ajustez selon votre préférence
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille facultatif
- Une pincée de cannelle ou de piment d'Espelette facultatif, pour une touche épicée
Instructions
- Chauffage du lait : Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
- Fusion du chocolat : Ajoutez les morceaux de chocolat noir dans le lait chaud. Remuez continuellement avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
- Ajout du sucre et de la vanille : Ajoutez le sucre selon votre goût et l'extrait de vanille si vous en utilisez. Remuez bien pour incorporer.
- Assaisonnement : Si vous aimez les épices, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de piment d'Espelette pour un goût légèrement épicé.
- Service : Versez le chocolat chaud dans des tasses et servez immédiatement. Vous pouvez garnir avec de la crème fouettée, des copeaux de chocolat, ou une pincée de cacao en poudre pour une touche supplémentaire.
Notes
- Utilisation du lait : Vous pouvez ajuster la quantité de lait selon la consistance désirée. Plus vous utilisez de lait, plus votre chocolat chaud sera léger.
- Chocolat : Choisissez un chocolat de qualité que vous aimez pour obtenir le meilleur goût. Le chocolat noir à pâtisser fonctionne bien car il fond facilement et ajoute une profondeur de saveur.
- Personnalisation : N'hésitez pas à personnaliser votre chocolat chaud en ajoutant d'autres arômes comme de la menthe poivrée, de l'orange, ou en le rendant plus gourmand avec une touche de caramel.