Les muffins au chocolat
Les muffins au chocolat sont un classique délicieux et facile à préparer. Voici une recette simple pour faire des muffins au chocolat moelleux et gourmands.
Equipment
- bol
- Fouet
- Moule à muffins
- Caissettes en papier
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 120 ml de lait
- 100 ml d’huile végétale comme l’huile de tournesol ou de colza
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 g de pépites de chocolat ou chocolat haché
- 1/2 tasse de yaourt nature pour plus de moelleux
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
- Tapisse un moule à muffins de caissettes en papier ou graisse légèrement les alvéoles du moule.
- Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, bats les œufs, puis ajoute le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Si tu utilises du yaourt, ajoute-le à ce mélange.
- Verse les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélange rapidement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné. Il est normal que la pâte soit un peu grumeleuse.
- Si tu utilises des pépites de chocolat, incorpore-les délicatement à la pâte.
- Répartis la pâte dans les moules à muffins en remplissant chaque alvéole aux trois-quarts.
- Enfourne pour environ 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu'un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Les muffins doivent être gonflés et légèrement dorés sur le dessus.
- Laisse les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transfère-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Notes
- Ajoute quelques pépites de chocolat sur le dessus des muffins avant de les enfourner pour une belle présentation et un goût encore plus chocolaté.
- Tu peux ajouter des noix hachées ou des fruits secs pour varier les plaisirs.
- Les muffins se conservent bien dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours à température ambiante. Tu peux aussi les congeler pour les garder plus longtemps.