Pancakes au cacao
Les pancakes au cacao sont une délicieuse variation du pancake classique, offrant une saveur chocolatée qui plaît à tout le monde. Voici une recette simple pour préparer des pancakes au cacao moelleux et savoureux.
Equipment
- bol
- Fouet
- Poêle
Ingrédients
- 1 tasse 120 g de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 1 tasse 240 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille optionnel
- Sirop d'érable miel, ou confiture
- Fruits frais
- Crème fouettée ou chocolat fondu optionnel
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre de cacao, le sucre, la levure chimique, et le sel. Mélangez bien pour combiner.
- Dans un autre bol, battez l'œuf, puis ajoutez le lait, le beurre fondu (ou l'huile), et l'extrait de vanille si utilisé. Mélangez bien.
- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Évitez de trop mélanger; il est normal qu'il y ait quelques grumeaux.
- Chauffez une poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen. Vous pouvez légèrement graisser la surface avec du beurre ou de l'huile si nécessaire.
- Versez environ 1/4 tasse (60 ml) de pâte pour chaque pancake dans la poêle chaude. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus et que les bords commencent à sécher, environ 2-3 minutes.
- Retournez le pancake avec une spatule et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à travers, environ 1-2 minutes supplémentaires.
- Servez les pancakes chauds avec vos garnitures préférées, telles que du sirop d'érable, du miel, des fruits frais, de la crème fouettée, ou du chocolat fondu.
Notes
- La pâte doit être épaisse mais couler doucement de la louche. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes avant de cuire les pancakes pour des résultats plus moelleux.
- Les pancakes cuits peuvent être conservés dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou congelés pour une conservation plus longue. Réchauffez-les au grille-pain ou au four avant de servir.