Recette de Muffins aux Myrtilles
Les muffins aux myrtilles sont un délice pour le petit-déjeuner ou le goûter. Leur douceur et leur moelleux sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Voici une recette simple et délicieuse pour préparer des muffins aux myrtilles.
Equipment
- bol
- Fouet
- Moule à muffins
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique environ 10 g
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 125 ml de lait
- 100 g de beurre fondu ou d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille facultatif
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- Sucre en gros grains pour le dessus facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins ou graissez le moule si vous n'utilisez pas de caissettes.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez l'œuf. Ajoutez le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille (si utilisé). Mélangez bien.
- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit juste homogène. Il est important de ne pas trop mélanger pour que les muffins restent légers et moelleux.
- Incorporez délicatement les myrtilles en veillant à ne pas les écraser.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque moule aux 2/3.
- Si désiré, saupoudrez un peu de sucre en gros grains sur le dessus de chaque muffin pour une croûte croustillante.
- Enfournez les muffins pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Les muffins doivent être dorés sur le dessus.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Notes
- Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu'elles ne teignent la pâte.
- Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d'orange pour une touche de fraîcheur.
- Pour des muffins encore plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la farine complète ou ajoutez un peu de yaourt nature.