Recette de Salade de Poulet aux Pacanes
La salade de poulet aux pacanes est une salade délicieuse, croquante et légèrement sucrée grâce aux pacanes. Elle est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou même un pique-nique. Cette salade de poulet aux pacanes est idéale pour un repas complet et nutritif, avec une belle combinaison de saveurs et de textures. Profitez-en !
Equipment
- Saladier
- Poêle
Ingrédients
Pour la Salade :
- 2 blancs de poulet environ 300-400 g, cuits et coupés en dés
- 1/2 tasse de pacanes noix de pécan, légèrement grillées et hachées
- 1 pomme comme une Granny Smith ou une Fuji, coupée en dés
- 1/4 tasse de céleri finement haché
- 1/4 tasse d’oignons rouges finement hachés
- 1/4 tasse de raisins secs ou de canneberges séchées optionnel
- 1/4 tasse de fromage feta émietté ou de fromage de chèvre optionnel
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
Pour la Sauce :
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparer les Ingrédients :
- Si ce n’est pas déjà fait, faites cuire les blancs de poulet (vous pouvez les pocher, les griller ou les cuire à la poêle). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez refroidir puis coupez en dés.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les pacanes. Faites griller légèrement en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Laissez refroidir puis hachez-les grossièrement.
Préparer la Sauce :
- Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le miel (ou sirop d’érable), le vinaigre de cidre (ou jus de citron). Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
Assembler la Salade :
- Dans un grand bol, combinez le poulet coupé en dés, les pacanes hachées, la pomme coupée en dés, le céleri, les oignons rouges et les raisins secs (si utilisés). Mélangez bien.
- Ajoutez la sauce préparée à la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Incorporez le fromage feta ou le fromage de chèvre si vous les utilisez.
Servir :
- Garnissez la salade de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
- Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la pendant 1 à 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger. La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Notes
- Vous pouvez remplacer la pomme par des poires ou des mandarines pour varier les saveurs.
- Intégrez d'autres légumes comme des carottes râpées ou des pois verts pour plus de croquant et de nutriments.
- Vous pouvez également utiliser du poulet rôti ou grillé, ou même du poulet en conserve pour une option plus rapide.